Yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde etmek için kuru fasulye pişirirken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var. Fasulyeler rehidrate olurken sıvıyı emdiği sürece, neden onların da aromayı emmesine izin vermiyorsunuz? Bir tencereye stok yapın ve stoktaki fasulyeleri yeniden sulandırın, ardından stokta pişirmeyi bitirin. Şimdiye kadar yediğiniz en iyi fasulye olabilirler.
Makarna, patates ve pilav pişirirken suya her zaman tuz ekliyorsanız, fasulye pişirirken neden suyu tuzlamıyorsunuz? Tuz, baharat ekleyerek fasulyelere sızacaktır. Ve unutmayın, tuz fasulyeleri sertleştirmeyecektir.
Fasulyelerinizi pişirirken sert olacağından şüpheleniyorsanız (belki de tazeliğini bilmiyorsunuz), pişirme sıvısına yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Bu fasulyelerin yumuşamasına yardımcı olacaktır.
Kaynak:
yummyadvisor.com