Facebook hesap bağlantınızı yeniden yapmanız gerekmektedir. Hesabınızı yeniden bağlamak için buraya tıklayınız.
Not: Hesabınızı bağladıktan sonra bu uyarı bir daha gözükmeyecektir.Tamam
Soru, Konu, Kişi ve Yazılarda aramak için yazmaya başla
Belgi Saygı
Oyuncu12441 puan
Winterwitch, acaba yoğurtla aynı mantığı yürütmek saçma mı olur. Marketlerden aldığımız yoğurtlar maşallah 1 ay bozulmuyor :D Halbuki gerçek yoğurdun kısa sürede ekşimesi ve küflenmesi gerekiyor diyor uzmanlar. Peynirde de aynı şey varmı acep?
Belgi Saygı, Aynı olduğunu söylediler. Sadece peynir de yokmuş. Ketçap, cips vs.. aklına gelebilecek her şeye konulduğunu söylemişlerdi. Tabii ki bunların en önemlileri yoğurt ve peynir.
Emre Akyürek
Gıda Mühendisi509 puan
Ahmet Avcı, Tam adamını bulduk Allahıma:)Hocam şunu da bi izah etseniz nedir bu yahu...magaza.hammaddeler.com/keci-sutu-aromasi...
Emre Akyürek, Süte genel olarak bir bakarsak sütün yüzde 11 12 si kuru maddedir,geri kalanı sudur. Keçi sütü anne sütüne çok yakın olduğu için bu kadar pahalıdır. Atmış olduğunuz linkte toz halinde keçi sütünün satıldığı için yani 5 kg aldığınız tozun hepsi kuru maddeden 11 12 lik kısımdan oluşmaktadır. 1 kg keçi sütü yüzde 11 12 kuru maddeyle ortalama 2 tl iken, 500 tl civarındaki keçi sütü tozunun yüzde 100 ü kuru maddedir. Birleşik orantıyla hesaplanınca yakınlarda bir rakam çıkıyor fakat yine de mantıklı bir rakam değildir. Türkiye'de keçi sütü sektöründe pek muadili olmadığı için fiyatlar da fahiş oluyor malesef. Umarım açıklayıcı olmuştur hocam.
Ahmet Avcı, Yani birebir keçi sütünün kuru maddesi midir bu aroma. Bir de ABD menşeili eskiden yoğun sütler olurdu, hala Kıbrısta filan satılır, suyu azaltılmış hali...hatta bunların küçük poşette kahve yanında verileni var. onun gibi bir hacim azaltma mantığı mı?
Emre Akyürek, Merdiven altı işletmeler olmadığı sürece birebir saf halidir. Sütün suyu uçurulur ve geri kalan kuru kısım toz granül haline getirilir. Teknik suyu uçurup kuru maddeyi bırakmaktır.
Ahmet Avcı, teşekkürler
Emre Akyürek, rica ederim hocam.
Adem Şahiner
Gıda Mühendisi177 puan
Ali Osman Yazıcı
Gıda Mühendisliği Öğrencisi1 puan
İlgili Sorular
Gıda
Sosyal hesaplarınla üye olFacebook · Twitter · Linkedin
Üyeler Kullanım Şartları'nı kabul etmiş olur.
İstatistikler
Konu Başlıkları
Düzeltme kaydedildi :) Lütfen sayfayı güncelleyin.
Düzeltme gerçekleştirilemedi!
Toplam 0 düzeltme bulundu. 0 ms.
Şikayet etmek istediğinizden emin misiniz?
Evet, RaporlaHayır, Vazgeçtim