Bilmek istediğin her şeye ulaş

Meyvelerin tadı nasıl birbirinden farklı oluyor?

Meyvelerin tatlarının yapısının farklı olması, oluştuğu farklı molekül yapılarından kaynaklanmaktadır. Her biyomolekülün kendine özgü bir şekli bulunuyor. Bu şekil de, belirli almaçları uyararak, belirli tatların alınmasını sağlıyor. Her özgün tat, bilinen 4 temel tat tatlı, acı, ekşi ve tuzlunun farklı seviyelerde farklı bileşimleriyle ortaya çıkıyor.
  • Paylaş