Potasyum;
-Vücudun asit-baz dengesini korur.
-Su dengesini sağlar.
-Kasların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
-Sinirlerin düzgün çalışması için çok önemlidir.
-Kalp ritmini düzenler.
Maydonoz, tere, ıspanak, roka, semizotu gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerde, kuru baklagillerde, muz-kayısı başta olmak üzere bazı meyvelerde, kabuklu yemişlerde bolca bulunur.
Potasyum ve sodyumun birlikte belirli oranlarda alınması gerekir. Aksi taktirde böbrek rahatsızlıkları ortaya çıkabilir. Bu dengeye dikkat edilmelidir.