Bilmek istediğin her şeye ulaş

Sushi nasıl ve hangi balıktan yapılır?

Sushi yapımında her türlü balık kullanılabilir.Ama fileto halinde kullanılacağı için büyük ve etli balıklar daha uygun olacaktır.Parazit ihtimali olduğu için balıkların kullanılmadan önce şokla dondurulması gerekir.Mesela somon balığıyla yapılan bir sushi için,yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanan pilavın üzerine 2 cm dilimlenmiş somon fileto parçası koyulur.Somonların üzerine avakado dilimleri yerleştirilir.Hazırlanan nigiri dağılmaması için ince şeritli bir nori ile sarılır.

Yemek Tarifleri

  • Paylaş
Sushi çiğ olarak tüketildiği için öncelikle parazit oluşumunu engellemek için belirli bir sıcaklıkta,dondurularak muhafaza edilir.
Sushi de bütün balıklar kullanılabilir.Hamsi kadar ufak bir balığı bile tercih edebilirsiniz fakat genellikle büyük balıklar tercih edilir çünkü eti boldur.Bir çok sushi çeşidi vardır fakat genel olarak gerekli malzeme pirinç ve çiğ balıktır.
Nasıl yapılır? 
  • Kaynamış suya pirinç,sirke ve soya sosu eklenir,pirinçler haşlanınca ocaktan alınır.
  • Haşlanmış pilav makinin üzerine homojen olarak dağıtılır.
  • Kullandığınız balığı ince bir şerit gibi kesip boylamasına üzerine koyulur.(İsteğe bağlı olarak araya sevdiğiniz sebzeleri ufak parçalar halinde koyabilirsiniz.)
  • Rulo haline getirilen maki enlemesine kesilir.
    Yemek Tarifleri

  • Paylaş
Sushi her türlü çiğ balıktan yapılır. Öncelik büyük ve etli balıklardır.Büyük balıklar sarım aşamasın kolaylaştırır.Parazitlerin oluşmasını engellemek için şoklanarak dondurulmuş balıklar kullanılmalıdır.İstisna olarak yılan balığı ve ahtapot etinin pişirildikten sonra kullanılması gerekir.Birçok çeşit sushi vardır.Bunların hepsinde ortak olan çiğ balık ve pirinçtir.Sushi hazırlanırken pirincin sirke miktarına ve balığın taze olmasına dikkat edilmesi gerekir. Yosunun üstüne sirkelenen pirinç yayılır,üstüne balık ve isteğe göre havuç,havyar gibi sebzelerde konulabilir.Bu işlemden sonra sıkı sarılarak kesilir.Bu maki sushidir.Bir diğer sushi türünde balığın üstüne pirinç yayılarak sarılır.Bunda havuç,salatalık gibi besinler kullanılmaz.Nigiri türü sushi denir.Bunda yosun kullanılmaz.Somon,karides gibi çok çeşitli deniz ürünlerinden yapılabilir.
  • Paylaş
Veee insanlık ateşi buldu. Böylelikle balığı pişirip yedi :)
  • Paylaş