Bilmek istediğin her şeye ulaş

Tarifini bildiğiniz ve en sevdiğiniz yemek hangisidir?

Kesinlikle Zeytinyağlı Yaprak Sarma =)

Malzemeler ölçüsüzdür bende hep, mazur görün efenim =)

Pirinç
Asma Yaprağı
Limon
Yeni bahar
Karabiber
Tarçın
Kuş üzümü
Çam fıstığı
Bol soğan
Zeytinyağı
Tuz
Toz şeker
Nane

Çoğu kişi zeytinyağlı sarmaya salça koysada ben hiç yakıştıramıyorum. Tavsiyem koymayın. Yapraklarınız salamuraysa birkaç saat evvelinden soğu suda bekletin fazla tuzunun gitmesi için. Şayet taze kullanacaksak suda çok az haşlayalım. Harcı için zeytinyağını tencereye koyun. Yağ ısınınca küp doğradığımız bol soğanı kavurun. Pirinçleri yıkayın ve soğanlara ekleyin. Ardından suda beklettiğimiz kuş üzümlerini koyun. Çam fıstıklarını da ekleyin. Sonrasında tuz, şeker, ve diğer tüm baharatları koyun. Birazcık limon sıkın. Baharatları en son koymamızın sebebi harcın renginin açık kalmasını sağlamak. Limonu sıkmamızın bir sebebi de bu. Kimi harcı çok pişmiş seviyor(lapa gibi) kimi az pişmiş. Damak zevkinize göre harcı pişirin. Soğuttuktan sonra tencereyi alın. Dibine manyodoz sapları koyabilirsiniz ve de tabiki yaprakların sapını ekleyin. Harçtan çok fazla koymayın ama çok az da koymayın. İpnicecik sarın AAA pil gibi olsunlar(benzetmeye gel: P) Çok ince sararsanız pişerken çatlayabilirler tabi. Ama gevşekte sarmayın. Tencereye yerleştirdiğimiz sarmalarımızın üstüne bir miktar su koyalım. Limon dilimleri koyalım. Üstünü önce yaprakla kapatalım(üstekiler pişince kurumasın ve rengi koyu olmasın diye) sonrada bi tabak koyalım. Soğuyunca limon dilimleri eşliğinde servis edelim.

Yemek Tarifleri
  • Paylaş
o bir klasik ama makarna :)
  • Paylaş
ızgara tavuklu tagliatelli makarna (özel şefin sosuyla tabi ?????)
  • Paylaş
aratma google da bu sosu bulamassın
  • Paylaş
güveç ama yergek güveçte odun ateşinde pişirilen
  • Paylaş
içli köfte..adana usülü...
  • Paylaş
mercimek çorbası ana malzeme el blendırı :)
  • Paylaş
Mexsiko Steak
  • Paylaş
Çıtır Paneli Tavuk Şinitzel olabilir. Pizza/Pide olabilir. Yoğurt çorbası olabilir.
  • Paylaş