Farklı renkte yumurtaların olmasının sebebi tavuk cinslerinden kaynaklanıyor. Kesin olmamakla birlikte tavuğun kulak rengi ile yumurtladığı yumurta rengi arasında bir bağlantı olduğu söyleniyor. Mesela kulak lobları beyaz olan tavuklar vücut tüyleri hangi renk olursa olsun beyaz yumurta yumurtlar. Kulak lobları kırmızı ise beyaz dışındaki renklerde yumurtluyorlar. Genel bir gözlem.
Dünyanın en yaygın yumurta renkleri ise
kahverengi, krem ve bej renkleridir.
Çok ilginçtir ki mavi yumurtlayan tavuklarda bulunuyor.
Araucana cinsi olan tavuklar sadece
mavi yumurtluyor. İlk olarak Amerika'da Şili'de görülen bu tavuklar önce ABD götürülüp çoğaltılır daha sonra da dünyaya yayılmış.
En koyu renk yumurta ise '
Marans' cinsi tavuklara ait. Bu tavuklar 1900'lü yılların başında Fransızlar tarafından icat edilen bir tavuk cinsidir. Yumurta renkleri koyu çikolata renkleri ve nesillere göre bordoya dönmektedir yada kızılımsı kahverengi.
