Bilmek istediğin her şeye ulaş

Tez ödevim var. "Laktozsuz süt üretimi" konum. Yardımcı olabilecek var mı ?

sütü laktozsuz üretmek imkansıza yakın ama üretilen sütten laktozu uzaklaştırabilirsin bu yol daha kolay olur, sen hangi yolu kullanacaksın?
  • Paylaş
sütteki laktozu uzaklaştırmak olabilir
  • Paylaş

 mikrobiyolojiyiden ne derece anlıyorsun bilmiyorum ama laktozu fermente eden gram negatif basilleri süt içerisinde belirli bi süre bekleterek laktozun parçalanıp yok olmasını sağlayabilirsin fakat burada bi dez avantaj var bu bakterileri ve toksinlerini daha sonra sütten ayrıştırmak gerekli, bakterileri antibiyotiklerle inaktif hale getirebilirsin ama toksinleri için filtreleme yapılması daha uygun olur sanırım, işlem bu açıdan çok uzun sürer, daha kısa yöntem;

aferez filtrasyonu olur, bu işlem için de hastanelerin kan merkezindeki aferez ünitesine başvurman gerekir, uygulanabilirliğini öğrenmek için.

 

  • Paylaş