Bilmek istediğin her şeye ulaş

Tortellini nasıl yapılır?

  • 2-3 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • Zeytinyağı
  • Tuz
Dolgusunu istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ispanaklı, peynirli vs...

Tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru dinlendirin. Harcı için ıspanakları ince kıyın. Tuz ile acı suyunu çıkarın. İçine lor peyniri ve yumurta akı ekleyin. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Dinlendirdiğiniz hamuru alın. Açtığınız hamurları kare şeklinde kesin. Ortasına harcı koyduktan sonra önce üçgen olarak kapatın ve uçlarını arkada birleştirin.
Tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Tortellinileri pişirin.
Arzu ederseniz üstüne sarımsak-zeytinyağı-fesleğenli sos hazırlayıp servis edebilirsiniz.
Yada süt, un, fesleğen, sarımsaklı sos yapabilirsiniz. Süt yerine krema kullanabilirsiniz.

İtalyan Mutfağı
  • Paylaş