Türk kahvesinin yanında gelen su önce mi sonra mı içilir? Neden?

Önce bir yudum içilir, ağız temizlensin tat daha iyi alınsın diye, sonra bir yudum içilir ağızda kalan telve dağılsın diye... Derler. Ben çok seviyorum Türk kahvesini, sonrasında içmiyorum bu yüzden.

Birde yanında çikolata yenmesi tavsiye edilir. Kahve asidiktir, çikolata bazik, nötürlensin de mideniz zarar görmesin diye... Kahve olsun, yalnız olsun bana göre :)

Bu konuda Türk kahvesinin yanında neden su ikram edilir? linkinde bazı bilgiler mevcut.

Önce içmek ağzı temizlemek kahvenin tadına varmak için diye biliyorum. Hatta sonra içmenin de yanlış olduğu söyleniyor.

Kahvenin yanında gelen suyun yarısı kahveyi içmeden önce, diğer yarısı ise kahveyi içtikten sonra içilirmiş.  
Öncesinde de sonrasında da içilen suyun amacı aslında aynı, ağzı temizlemek derler.
Tek fark; önce içilen su ile ağızda hiçbir tat kalmaması sağlanır, böylelikle kahvenin tam tadı alınırmış. Sonra içilen su ile ağızdaki acı tadın giderilmesi sağlanırmış ama böyle yapılıncada kahvenin tadının beğenilmediği anlatılmak istenirmiş.