Bilmek istediğin her şeye ulaş

UHT sütlerde koruyucu madde var mıdır?

UHT sütlerde genel olarak söylemek gerekirse 140-145 derecelik sıcaklıklarda 2 ile 6 saniye gibi çok kısa bir süre sütü ısıtma işlemine tabi tutularak içerisindeki bütün mikroorganizmalar öldürülür ve daha sonra herhangi bir mikrobun bulaşmaması için soğutulur. Ardından da çevreden herhangi bir mikrobun buluşmayacağı şekilde paketlenir. Dolayısı ile içerisinde herhangi bir canlı mikroorganizma olmadığı için süt aylarca özelliğini koruyabiliyor ve bozulmuyor. Bunun içerisinde herhangi bir koruyucu kimyasallar koyulması söz konusu değildir. İçermiş olduğu mikroorganizmalar tamamen uzaklaşlaştırılıp öldürülür UHT sütlerde. UHT sütlerin raf ömrü normal oda sıcaklığında yaklaşık dört ay civarındadır. Ancak ambalaj açıldıktan sonra üç dört sonra bu sütlerin tüketilmeleri gerekir. UHT sütlerin uzun süre dayanmasında rol oynayan en önemli faktörlerden bir tanesi onun ambalajlanmasında rol oynayan ambaj materyalidir.

Uzun ömürlü karton süt paketlerinde toplam altı katman bulunmaktadır. Bu katmanlardan birincisi alüminyum folyodur ki bu bariyer özellik gösterir. Dolayısıyla dışarıdan herhangi bir ışık gibi mikroorganizma gibi oksijen gibi gıdaların bozulmasına yol açan faktörlerin geçişine izin vermez. Ayrıca üç kat yoğunlaştırılan bir katı kartondan oluşturulur.
  • Paylaş