Bilmek istediğin her şeye ulaş

Yumurtayı en sağlıklı tüketme şekli nedir?

Yumurta pişirildiğinde yapısında birçok değişiklik meydana gelir. Birincisi pişirilen yumurta insan metabolizması tarafından daha kolay sindirilir. İkincisi yumurtanın yapısında bulunan biotin isimli B vitaminin vücut tarafından kullanılırlığının pişirme ile artırılmasıdır. Yumurta pişerken kayıp en fazla B vitamini gruplarında özellikle de folik asitte olur. Bu kaybın en aza indirgenmesi için yumurtanın haşlanarak pişirilmesi önerilir. Kayıpların en fazla olduğu pişirme şekli kızartma, orta derecede olduğu menemen, omlet gibi pişirmeler, en az olduğu ise haşlamadır.
Kızartma ile pişirilen yumurtalarda serbest radikallerin ortaya çıkması kişinin bağışıklık sisteminin zayıflamasında etkili olabileceğinden kızartma yöntemi ne yumurta ne de diğer besinler için önerilmez. Bunun yanında kızartmalar yağ oranları sebebiyle kilo kontrolünde de problem yaratır.
  • Paylaş
Sonraki Soru
HESAP OLUŞTUR

İstatistikler

446 Görüntülenme3 Takipçi1 Yanıt