Bilmek istediğin her şeye ulaş

Zeytinli açma nasıl yapılır?

Zeytin
Malzemeler
  • 125 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı su
  • 20 gr yaş maya (paketin yarısı)
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • Alabildiği kadar un
  • İçi için zeytin ezmesi
Tarifi
  • Bir kaba toz şeker, maya, su ve sütü ilave edip mayanın kabarmasını bekleyin.
  • Yumurtanın akını, tereyağı, sıvıyağı ilave edip karıştırın.
  • Üzerine deniz tuzu ve unu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Un ilave ederken dikkatli olun. Fazla un açmanızın sert olmasını sağlar.
  • Hamur kabının üzerini streç film ile kapatıp ılık ortamda bir saat mayalandın.
  • Hamuru dinlendirdikten sonra bezelere ayırın.
  • Daha sonra her bezenin üzerine 1 çay kaşığı tereyağını elinizle sürüp bastırarak tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  • Üzerine zeytin ezmesi sürüp hamuru bir ucundan başlayıp sıkıca sararak yaklaşık bir karış büyüklüğünde diğer ucunu geriye doğru yuvarlayıp hamurda kıvrımlar olmasını sağlayarak iki ucunu birleştirin.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  • Hazır olan hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
  • Hamurun tepside mayalanması için 30 dakika bekletin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri renk alıncaya kadar pişirin.
  • Ilık olarak servis edin.
  • Paylaş
Sonraki Soru
HESAP OLUŞTUR

İstatistikler

510 Görüntülenme2 Takipçi1 Yanıt